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강원농기원, 애호박 판매 지원 나섰다
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강원농기원, 애호박 판매 지원 나섰다
  • 춘천/ 이승희기자 
  • 승인 2021.07.29 17:33
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시원함 여름요리 레시피 공개
애호박콩국수 레시피. [강원농업기술원 제공]
애호박콩국수 레시피. [강원농업기술원 제공]

강원농업기술원은 애호박의 효능과 이를 활용한 특별한 레시피를 개발해 소개했다고 29일 밝혔다. 

이번에 선보인 애호박 요리는 여름철 시원하고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 ‘애호박콩국수’와 새우를 올린 ‘애호박구이’다.

단백질이 풍부한 콩물에 애호박을 국수형태로 요리해서 먹으면 한끼의 식사로 일품이다. 또한 새우를 올린 애호박 구이에 새콤달콤한 소스를 얹으면 시원한 맥주 안주나 아이들 간식으로 최고의 요리가 된다.

최종태 도농업기술원장은 “코로나19의 장기화에 따른 경기위축으로 모두가 어려운 요즘 애호박의 착한 소비가 슬기롭게 이어질 수 있도록 농산물의 판로 확대에 최선을 다할 것”이라고 말했다. 

[전국매일신문] 춘천/ 이승희기자 
leesm@jeonmae.co.kr


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