경남 하동군은 내달 5일까지 북천면 직전^이명마을 일원에서 열리는 제8회 코스모스^메밀꽃 축제장에 메밀을 주재료로 한 여러 가지 음식을 맛볼 수 있는 음식부스를 설치^운영한다고 22일 밝혔다.　군은 축제 기간 음식부스를 찾는 관광객에게 맛있고 특색 있는 먹을거리를 제공하고 친절 서비스를 통한 쾌적한 식당 분위기를 조성하고자 지난 18일 음식부스 종사자 30여 명을 대상으로 요리 실습 및 친절 교육을 실시했다.　농업기술센터가 농촌여성 생활활력 증진교육 일환으로 농업기술센터 조리실습실에서 진행한 이번 교육에서는 요리학원 전문강사의 지도 아래 메밀의 효능과 요리법에 대한 이론 강의에 이어 종사자들이 직접 요리를 만드는 실습 순으로 진행됐다.　이 자리에서는 주재료인 메밀에다 된장^매실액^두부^다시마 육수와 갖은 양념을 넣어 버무린 메밀된장비빔국수를 비롯해 지역특산물인 솔잎한우에 소고기 양지머리로 육수를 내 메밀국수^팥소메밀전병 같은 메밀요리를 직접 만들었다.　또한 친절 서비스를 통한 고객 감동을 제공하고자 손님 맞기, 인사법, 고객 호칭, 음식주문 응대법 등에 대한 접객 서비스 교육과 더불어 쾌적하고 깨끗한 식당 분위기를 조성하는 교육도 병행했다.