강원 화천군과 (재)나라가 2023 얼음나라 화천산천어축제에서 선보일 음식메뉴 개발에 박차를 가하고 있다. 

(재)나라는 최근 축제장 내 산천어 식당에서 개발된 메뉴별 시식 의견을 수렴했다고 21일 밝혔다. 

시식회에는 산천어 회, 회덮밥, 산천어 매운탕, 산천어 해물전, 산천어 볶음밥, 산천어 어묵탕 등 다양한 음식이 등장했다. 

특히 산천어 튀김과 산천어 새우버거 등 아이들을 위한 메뉴들도 눈길을 끌었다.

가족 단위 관광객이나 단체 관광객을 위한 산천어 세트 메뉴도 다양한 구성 맛으로 호평을 받았다. 

특히 화천산 사과와 토마토 등으로 만든 빵과 디저트는 깔끔한 맛으로 시식회 참여자들의 인기를 끌었다. 

군 여성농업인연합회, 생활개선연합회, 새마을부녀회 회원들을 대상으로 청정 화천산 농특산물을 원료로 한 9종의 축제음식 레시피를 전수한다. 

최문순 군수는 “화천산천어축제를 찾아주시는 관광객들을 위해 최고의 식도락을 선물하겠다”고 말했다. 

[전국매일신문] 화천/ 오경민기자 
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