장병들에게 맛과 품질을 보장하면서 안전한 식품을 제공하는 시스템이 군부대에 적용될 전망이다. 

국방부가 국회 국방위원장 한기호 의원에게 보고한 자료에 따르면 국방부는 이달부터 11월까지 전방지역 군부대를 시범부대로 해 군에 납품되는 냉장·냉동 식재료 및 식품의 신선도 유지, 관리 향상을 위한 ‘콜드체인 감시라벨 시범사업’을 추진한다고 5일 밝혔다.

콜드체인 감시라벨 제원 및 형상은  식품의 적정 저장온도와 최대 이탈 허용시간을 라벨 형태의 제품에 설정하여 식품이 설정 온도를 이탈할 때마다 작동해 붉게 변하도록 표시된다.

이에 국방부는 운송 간 신선도 유지 확인을 위해 업체 저장단계에서 라벨을 부착하고 납품 후에는 검수·분배, 취사장 보관·조리 전까지 식자재 온도관리 유지를 확인하겠다는 방침이다.

이 시스템 도입은 국회 국방위원장 한기호 의원이 부실급식 문제를 해결하는 차원에서 식자재의 신선도를 유지하고 장병들에게는 안전한 먹거리를 제공하기 위한 관리, 운영의 필요성에 대해 지속적으로 제기해왔다.

이에 따라 국방부는 최근 군 급식의 체계적인 관리로 장병들에게 고품질의 급식을 제공하고자 마련된 '군급식기본법'이 국회 국방위를 통과한 상황에서 이를 뒷받침하기 위해 제도 개선에 적극적으로 나선다는 방침이다.

이와 관련 한 의원은 “선진화된 콜드체인시스템을 통해 농어민들이 납품하는 최상의 맛과 품질을 갖춘 식자재가 제공되어 장병들의 군 급식 만족도 및 전투력 향상에 기여하겠다”고 말했다.

[전국매일신문] 양구/ 오경민기자 
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